PHPStormでは、IdeaVimプラグインを使うことでエディタをviキーバインドにすることができます。
プラグインをインストールしていたのに、いつのまにかviキーバインドが使えなくなっている場合、プラグインが無効化されている場合があります。
対処法
メニューの、Tools → Vim Emulatorを確認し、チェックがOffになっていたらOnにしてください。
変更した覚えがない場合、ショートカットがOption + Cmd + Vなので、コピー＆ペーストを行う時に間違えて押してしまい、間違えてOn/Offを切り替えてしまう場合があります...
関連記事